کیک شکلاتی با کرم پنیری در سرآشپز پاپیون
تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۱ پیمانه
روغن مایع ۱/۳و۱ پیمانهآرد ۲ پیمانهشیر ۱ پیمانهپودر کاکائو ۴ قاشق غذا خوریبیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوریوانیل‏ نصف قاشق چای خوریمواد روی کیک: خامه فرم گرفته ۱۵۰ گرمپنیر خامه ای یاماسکارپونه ۱۰۰ گرمموز ۱ عددگردو ۱/۳ پیمانهسس انبه ۲ قاشق غذا خوریپودر کاکائو ۲ قاشق غذا خوریپودر پسته به مقدار لازمطرز تهیه۱- تخم مرغ ها رو با شکر و وانیل با دور تند همزن بزنید تا کاملاً کرم رنگ و کشدار بشه و حجمش دو برابر بشه۲- شیر و روغن مایع رو بهش اضافه کنید و با همزن دستی کمی مواد را مخلوط کنید تا یکدست بشه حالا آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو رو که سه بار الک کردیم رو توی سه مرحله به مواد اضافه کنید۳- بعد از هر بار اضافه کردن آرد اون رو به صورت دورانی هم بزنید وقتی کاملا مواد کیک یکدست شد اون رو توی قالبی که از قبل با روغن جدا کننده چرب کردیم یا اینکه با کره چرب و آرد پاشی کردیم میریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰دقیقه قرار میدیم۴- بعد از ۴۰دقیقه کیک را با سیخ چوبی امتحان کنید اگر پخته بود از فر خارج کنید بعد از خارج کردن کیک از قالب اجازه بدید کاملا سرد بشه۵- حالا پنیر خامه ای یا پنیر ماسکارپونه رو با همزن برقی خوب بزنید تا بافت پنیر کاملاً باز بشه تو این مرحله میتونید بهش ۳ تا ۴ قاشق و هم پودر قند اضافه کنید که من این کارو نکردم بستگی به ذائقه خودتون داره۶- حالا خامه فرم گرفته رو به پنیر اضافه کنید و خوب با همزن بزنید تا کاملاً یکدست بشه بعد از اینکه کاملا با هم یکدست شدن توی این مرحله شما میتونید یه مقدار نسکافه(قهوه فوری ) که توی آب جوش حل کردید و خنک شده اضافه کنید یا اینکه بهش پودر کاکائو اضافه کنید۷- حالا سطح کیک تون رو با سس انبه یا سس شکلاتی یا شربت زعفران هرچیز که در دسترستون بود یه مقدار بپوشونید و روی اون موز هایی که ورق شده رو بچینید بعد گردوی خرد شده و بعد از کرمی که آماده کردیم روی کیک می تونید ماسوره بزنید یا اینکه با قیف بدون ماسوره به صورت ساده تزیین کنید و بعد روی اون را با پودر پسته و توت فرنگی یا شکلات و هرچیزی که دوست داری تزیین کنید و نوش جان کنیدسایر نکاتاگه کیک شکلاتی دوست ندارید میتونید این دستور رو به صورت وانیلی هم آماده کنید فقط پودر کاکائو را حذف کنید و به همان مقدار بهش آرد ساده اضافه کنید